Uống rượu có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn như thế nào
Khi năm mới đến, chiến dịch Dry January (Tháng Một không uống rượu) khởi động và một khuyến cáo mới từ Tổng Y sĩ Hoa Kỳ về mối liên hệ giữa rượu và nguy cơ ung thư cũng được công bố.
Trước đây, uống rượu vừa phải từng được cho là có lợi cho tim, nhưng các phương pháp nghiên cứu cải tiến đã bác bỏ quan niệm này.
“Uống ít hơn là cách tuyệt vời để cải thiện sức khỏe,” Tiến sĩ Timothy Naimi, Giám đốc Viện Nghiên cứu Sử dụng Chất kích thích Canada tại Đại học Victoria, British Columbia, cho biết.
Tổng Y sĩ kêu gọi cảnh báo mới về rượu và ung thư
Vào thứ Sáu, Tổng Y sĩ Hoa Kỳ, Tiến sĩ Vivek Murthy, đã kêu gọi cập nhật cảnh báo sức khỏe hiện tại trên nhãn đồ uống có cồn để bổ sung thông tin về nguy cơ ung thư. Đề xuất này sẽ cần được Quốc hội Mỹ phê duyệt.
Rượu gây hại như thế nào?
Uống rượu làm tăng nguy cơ mắc nhiều loại ung thư, bao gồm ung thư đại tràng, gan, vú, miệng và họng. Rượu khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành acetaldehyde – một chất có thể gây tổn hại tế bào và cản trở khả năng tự phục hồi của chúng, tạo điều kiện cho ung thư phát triển.
Theo Naimi, hàng ngàn ca tử vong mỗi năm ở Mỹ có thể được ngăn chặn nếu mọi người tuân thủ các hướng dẫn dinh dưỡng của chính phủ.
Các hướng dẫn này khuyên nam giới nên giới hạn không quá hai ly mỗi ngày và phụ nữ không quá một ly mỗi ngày. Một ly được tính tương đương với một lon bia 12 ounce (~355 ml), một ly rượu vang 5 ounce (~148 ml) hoặc một ly rượu mạnh.
Theo khuyến cáo của Tổng Y sĩ Murthy, mỗi năm ở Hoa Kỳ có khoảng 100.000 ca ung thư liên quan đến rượu và 20.000 ca tử vong do ung thư liên quan đến rượu.
“Khi bạn cân nhắc có nên uống rượu hay uống bao nhiêu, hãy nhớ rằng uống ít hơn sẽ tốt hơn khi nói đến nguy cơ ung thư,” Murthy viết trên nền tảng mạng xã hội X vào thứ Sáu.
Uống rượu vừa phải có lợi hay không?
Quan niệm rằng uống rượu vừa phải có lợi cho sức khỏe bắt nguồn từ các nghiên cứu không hoàn hảo khi so sánh các nhóm người dựa trên lượng rượu họ tiêu thụ. Các nghiên cứu này thường chỉ đo lường tại một thời điểm và không áp dụng phương pháp thử nghiệm ngẫu nhiên, do đó không thể chứng minh mối quan hệ nhân quả.
Những người báo cáo uống rượu vừa phải thường có trình độ học vấn cao hơn, thu nhập cao hơn và khả năng tiếp cận dịch vụ y tế tốt hơn, Naimi cho biết.
“Khi điều chỉnh các yếu tố đó, lợi ích của việc uống rượu có xu hướng biến mất,” ông nói.
Một vấn đề khác là hầu hết các nghiên cứu không bao gồm người trẻ. Gần một nửa số người chết vì nguyên nhân liên quan đến rượu qua đời trước tuổi 50.
“Nếu bạn nghiên cứu những người sống đến trung niên, không ngừng uống rượu vì vấn đề sức khỏe và không trở thành người nghiện nặng, đó là một nhóm được chọn lọc rất kỹ,” Naimi cho biết. “Điều đó tạo ra ảo giác rằng uống rượu vừa phải có lợi, nhưng thực chất chỉ là một sai lệch thống kê.”
Các nghiên cứu khác cũng bác bỏ ý kiến rằng rượu có lợi. Những nghiên cứu này so sánh những người mang biến thể gen khiến họ khó chịu khi uống rượu với những người không mang biến thể gen đó. Những người mang biến thể gen này thường uống rất ít hoặc không uống. Một trong các nghiên cứu này cho thấy những người có biến thể gen có nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn – một bằng chứng khác bác bỏ quan điểm rằng rượu bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Các hướng dẫn về tiêu thụ rượu
Các hướng dẫn về tiêu thụ rượu rất khác nhau giữa các quốc gia, nhưng xu hướng chung là khuyến khích giảm uống rượu.
Vương quốc Anh, Pháp, Đan Mạch, Hà Lan và Úc đã xem xét các bằng chứng mới và hạ mức khuyến nghị về tiêu thụ rượu. Ireland sẽ yêu cầu dán nhãn cảnh báo về ung thư trên sản phẩm rượu bắt đầu từ năm 2026.
“Các bằng chứng khoa học ngày càng nhiều đã thay đổi quan điểm, cho thấy mối liên hệ giữa rượu và hơn 200 tình trạng sức khỏe, bao gồm ung thư, bệnh tim mạch và chấn thương,” bà Carina Ferreira-Borges, cố vấn khu vực về rượu của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khu vực châu Âu, cho biết.
Naimi từng là thành viên của một ủy ban tư vấn muốn giảm khuyến nghị của Hoa Kỳ đối với nam giới xuống còn một ly mỗi ngày. Khuyến nghị này đã được xem xét nhưng bị bác bỏ khi các hướng dẫn liên bang được công bố vào năm 2020.
“Thông điệp đơn giản nhất và được chứng minh rõ ràng bởi bằng chứng là nếu bạn uống rượu, uống ít sẽ tốt hơn cho sức khỏe,” Naimi nói.
Phòng Y tế và Khoa học của Associated Press nhận được sự hỗ trợ từ Nhóm Khoa học và Truyền thông Giáo dục của Viện Y học Howard Hughes. AP chịu hoàn toàn trách nhiệm về nội dung.
